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迷你紫薯大理石面包

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还是之前中秋节做月饼时准备的馅料了,多出来了一些一直放着,想着到了该“开酥”的季节了,就先拿这些馅料练了练手,回头有时间再用黄油做。。。 材料: 主面团:高筋面粉200g,低筋面粉50g,酵母5g,细砂糖25g,盐3g,奶粉8g,蛋液38g,炼奶13g,水106g,黄油20g 裹入夹馅:紫薯馅110g
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烹饪步骤
小贴士

1. 这里包入馅料的操作就和裹入黄油“开酥”的方式一样,整个过程就是包入馅料后的折叠/擀开的重复操作; 2. 也许是因为紫薯馅颜色不够深,放的也不够多,所以最后的成品切面纹路看上去不够明显,如果是豆沙馅,也许会更明显些吧。。 3. 模具尺寸大概是12*9*6的样子;

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2017-10-27

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