半熟芝士蛋糕
孩子超爱，入口即化，松软香醇。这个量做出来大约两个四寸➕一个六寸的，如果吃不了这么多所有量减半大概就够孩子吃一顿了。
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步骤1/8
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牛奶➕奶油奶酪➕黄油。浴水融化。搅拌至无颗粒。（水开后在加入开始搅拌更容易搅拌均匀。
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步骤2/8
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搅拌好后放一旁冷却。
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步骤3/8
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鸡蛋分离蛋清蛋黄。依次加入奶酪糊中，搅拌均匀再加入下一个。
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步骤4/8
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蛋清中加入柠檬汁。有电动打蛋器打发。期间分三次加入糖。
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步骤5/8
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蛋清打发至湿性发泡即可。刚刚好可以拉起钩就好了。然后分三次加入奶酪糊中，每次都有切拌均匀后再加。（注意⚠️这里要切拌，不要搅拌。
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步骤6/8
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在蛋糕模具中铺上油纸。倒入蛋糕糊。轻震出气泡。撒上蔓越莓干或者葡萄干。
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步骤7/8
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模具外裹锡纸。托盘中加入热水。烤箱预热150度5分钟。放入蛋糕模具及托盘。
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最后一步
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180度上下火烤20分钟。转140度再烤20分钟。然后不要着急拿出来在烤箱里放30分钟再拿出来。冷却至室温或者放入冰箱冷藏一小时。味道更好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-10-26
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