抹茶榴莲酥
此方子为8个的量哦
-
步骤1/16
点击查看大图
油皮的做法:猪油30g,糖粉16g,中筋面粉74g,温水32g原料混合在一起,揉成光滑的面团用保鲜膜包起来放入冰箱醒发20分钟
-
步骤2/16
点击查看大图
油酥的做法:猪油30g,低粉69g,抹茶粉5g原料混合在一起,揉成光滑的面团同样用保鲜膜包起来放入冰箱醒发20分钟
-
步骤3/16
点击查看大图
油皮分成38g的一个油酥分成26g的一个分别揉圆,用油皮包油酥
-
步骤4/16
点击查看大图
捏起来
-
步骤5/16
点击查看大图
压扁,用擀面杖擀成牛舌状
-
步骤6/16
点击查看大图
卷起来,醒发20分钟
-
步骤7/16
点击查看大图
醒发好后压扁
-
步骤8/16
点击查看大图
继续擀成牛舌状
-
步骤9/16
点击查看大图
卷起来再次醒发20分钟
-
步骤10/16
点击查看大图
醒发好的面团从中间切开,对半切,总共切成8个
-
步骤11/16
点击查看大图
压扁
-
步骤12/16
点击查看大图
擀成圆形,中间厚边缘薄
-
步骤13/16
点击查看大图
榴莲肉捣烂分好
-
步骤14/16
点击查看大图
包入榴莲肉,包的时候,皮记得是中间切口那一面朝下(榴莲肉虽软,但包进去以后不用担心会软榻,形状保持的会比较良好)
-
步骤15/16
点击查看大图
全部包好后放入烤箱,185度烤30分钟即可
-
最后一步
点击查看大图
出炉
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-10-26
抹茶榴莲酥的相关分类
抹茶榴莲酥的相关推荐
-
奶酪饼干
694259人看过 -
蘑菇牛肉堡
11954人看过 -
让你停不了口~半熟芝士诱惑!
136578人看过 -
8寸生日蛋糕(方形)
835567人看过 -
牛肉堡肉饼
112012人看过 -
孜然烤排骨
3831182人看过 -
千丝万缕富贵虾
225473人看过 -
有裙边的蛋烘糕
113395人看过 -
冬至酸汤水饺
105423人看过 -
酸奶大麻花
110889人看过 -
#妈妈手中的安心味#外酥里嫩的榴莲酥
97737人看过 -
半熟芝士蛋糕
564789人看过