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肉丁杂蔬炒馒头丁的做法

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肉丁杂蔬炒馒头丁

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这剩馒头的美味升级改造，有了这一盘，再也不用做其它菜了，来碗粥或清汤就是非常营养的一餐。炒好了端给家人吃，很受欢迎，瞬间一盘就没了。看来我们平时做饭也应该多换换思路，把平时不太爱吃的东西换个吃法，就说不定就有不一样的惊喜。这道亦主食亦菜的美食，简单而又不失营养，而且味道相当的棒，非常适合上班族的快捷便餐。

食材清单加入采购清单

小馒头 2个

、

肉丁 1小碗

、

鸡蛋 2个

、

黄瓜 1根

、

胡萝卜半根

、

洋葱半个

、

料酒 1勺

、

淀粉 1小勺

、

油盐适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
准备好原材料；
步骤2/13 点击查看大图
肉丁中加入适量的盐、料酒和淀粉，拌均匀腌制一下；
步骤3/13 点击查看大图
鸡蛋加入适量的盐打散备用；
步骤4/13 点击查看大图
将打散的鸡蛋液倒入馒头丁上，迅速的拌一下，让蛋液均匀的裹在码头丁的表面上；
步骤5/13 点击查看大图
热锅凉油，放入馒头丁翻炒；
步骤6/13 点击查看大图
直至馒头丁炒到表面金黄酥脆即可盛出备用；
步骤7/13 点击查看大图
热锅凉油，放入腌制好的肉丁进去翻炒；
步骤8/13 点击查看大图
翻炒至肉丁变色后加入胡萝卜丁进去翻炒；
步骤9/13 点击查看大图
翻炒几下后加入洋葱丁进去翻炒；
步骤10/13 点击查看大图
洋葱香味出来后放入黄瓜丁进去翻炒；
步骤11/13 点击查看大图
洋葱香味出来后放入黄瓜丁进去翻炒；
步骤12/13 点击查看大图
翻炒几下加入盐和胡椒粉调味即可，盛入小碗中。
最后一步点击查看大图
端上桌了。

小贴士

1. 蛋液一定要等到准备制作时才能倒入馒头丁中混合，放早了让馒头丁吸收蛋液过多变得皮软；蛋液的量也要控制好； 2. 炒菜时注意蔬菜下入的顺序，基本按照易熟顺序放入，注意馒头丁要等到最后一步放入，就可以加盐调味了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-10-26

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