是否打开豆果美食App阅读全文

取消 确认
「回家菜谱」——无花果煲猪肺的做法 点击查看大图

「回家菜谱」——无花果煲猪肺

浏览 186444 · 收藏 1026
将做法保存到手机

长按识别二维码,关注豆果美食



回家吃饭—— 倦了一天,忙了一天 回到家里,再迟再夜 一碗热饭,一碗热汤 一个亲爱人 在等候 就是幸福 无花果煲猪肺 ——广府人嗜爱喝汤,甚至有以汤代水的说法。在他们看来,一碗汤水便是一种家常生活方式的记忆。无花果炖猪肺,整碗汤弥漫着无花果夹杂着些许奶香的清甜味道。陈皮略苦的前调带出橘子的清香,释放出猪肺本身的甘甜。煲煮过程中,汤水不停翻滚,食材之间相交相融,赋予了一整碗汤的灵魂。汤色淡黄清澈,汤味甘甜清爽,在享受美味的同时清肺润肺,生津止渴。
食材清单 加入采购清单
烹饪步骤
小贴士

1. 网上说洗猪肺用淀粉、白醋来洗,这样是洗不干净的。建议做法是用水灌,直至白色,然后白锅焯水; 2. 霸王花其实是多肉植物量天尺的花,广东很多地方都有生长,所以广东人会晒干来煲汤,尤其适合夏秋季饮用; 3. 新鲜无花果很难保存,所以一般选用晒好的无花果干。广东人一般用来煲汤,既能增加甜味也很滋润。

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2017-10-26

换个做法

无花果煲猪肺的相关分类

无花果煲猪肺的相关推荐

回到豆果美食首页
即将离开微信
打开“豆果美食”