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陕西小吃甑(甑)糕

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看花开,周莹最爱的甑糕,已经馋的在外面买了几次了,昨天晚上看到有朋友在圈里晒自己做的,立马就动手,泡了江米和红芸豆,今天一下班就回来整起来[呲牙]简单做法:1、首先芸豆和江米(圆江米)都泡12小时以上好熟(因为我们没有甑这个容器所以不能蒸7、8个小时[调皮])2、用电压力锅在锅底先薄薄铺一层江米,因为最喜欢这个芸豆所以厚厚铺了一层红芸豆[呲牙],在一层江米在最上面铺满红枣(和田枣甜度不错,今天没买到蜜枣,所以铺了好多这个枣出来的效果还不错,最后撒上葡萄干,加水没过江米层1公分即可,不用太多水,原料已泡好,水不用加太多否则出来就不够劲道了[调皮]电压力锅用标准档,最长时间70分钟即可 成果出来了,但拍照效果真差,将就看看,但味道还是可以的[得意]
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发布于 2017-10-26

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