凉拌手撕猪心
想吃就做、没有为什么。
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步骤1/5
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我买的猪心和排骨就一起焯水了。(我是猪心对半切开焯水)
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步骤2/5
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焯好后捞出扔进高压锅放少许盐少许水、半个八角,花椒4个粒.一点点料酒。没有白酒也可以的。
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步骤3/5
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接下来要用的。
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步骤4/5
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压好后捞出、高压锅里汤别倒,过2遍凉水、然后开撕,从外皮往里面撕能容易找到肉丝的走向。
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最后一步
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把辣椒丝葱丝香菜放进去、放少许糖、放盐、味精、要是觉得干、可以稍加一点刚才高压锅里面的汤。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-10-26
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