自制红豆馅饼
去西餐厅吃牛排的时候,感觉沙拉果蔬里面的红豆真的特别好吃,所以就试着买了一些大长红豆,结果回来发现不是那个味,为了不浪费这些红豆,本来是想包豆包的,结果一大早起来感觉蒸豆包太耗时,儿子上学该迟到了,索性临时又改成豆包馅饼了
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红豆先泡四个小时,然后煮熟,尝一下,软面,如果是像我一样买的大长红豆的话就也像我一样把它们拌白糖捣碎,方便包馅!如果是普通的小红豆,煮熟直接拌白糖就可以直接包!
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发酵好的面(我是做早餐,所以晚上睡前发的面,早上起来可以直接用,记得发面的时候加点白糖)
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把发酵好的面使劲揉,排除空气,揉光,分等量剂子
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轻轻把小剂子擀开
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填入豆馅
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收口,怎么收都可以,只要收好,不露馅都行,然后收口朝下,用手轻轻按平,就呈饼状!
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步骤7/11
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包好的豆馅饼稍微醒发十分钟
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我是用炒锅,烧热,小火,锅里稍微加点油,放饼,饼可以在锅里晃动时翻面,把握火候小火慢煎(当然也可以在电饼铛,平底锅煎,方法一样)
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煎至两面金黄,一个个鼓兜兜的(因为是发面,所以会鼓起来)
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趁热吃外皮焦甜,豆馅软糯香甜,孩子一口气吃了三个(因为是自制豆馅,所以是本色,不像外边卖的颜色红红的,好看但不安全)
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最后一步
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可以搭配早餐,简单快手
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-10-26
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