糯米牛肉丸子

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糯米牛肉丸子

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今儿一餐略微耗时间，不过自己做吃着放心美味，废话不多说，上详单，✌️过程中还附带小丸子、地瓜干做法和南瓜裹金针菇以及南瓜刀削面做法，都是比较简单的家常做法哦……当然，我说的简单是针对有一定厨艺基础的朋友哦……

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

精牛肉 500g

、

糯米 100g

、

大葱适量

、

姜适量

、

生抽适量

、

香油 20ml

、

盐适量

、

十三香适量

、

淀粉少许

、

粽子叶可有可无

、

鸡蛋两个

烹饪步骤

步骤1/30 点击查看大图
所有食材备齐放入容器
步骤2/30 点击查看大图
依次放入各种调料
步骤3/30 点击查看大图
葱姜末、玉米淀粉、适量苏打粉
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搅拌均匀
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肉丸团成拳头大小后裹上糯米
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糯米压实喽
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放入铺了粽子叶的蒸锅内，凉水开蒸半小时以上
步骤8/30 点击查看大图
蒸糯米丸子的空档时间用来做个磨牙健康小零食：地瓜片，地瓜洗净去皮切薄片
步骤9/30 点击查看大图
越薄越好，我切的略厚了
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汆水最多一分钟，时间长易碎
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捞出沥干水分
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锅内放油烧热，下锅炸至金黄捞出即可食用，哈哈，出锅我就吃了一大半
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真的好好吃耶
步骤14/30 点击查看大图
这是南瓜刀削面做法，南瓜面是前天和好放冰箱冷藏，今天拿出来直接用了
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南瓜蒸熟直接放入面粉和成面团即可，一滴水都不用加的，南瓜本身的水分，比例基本够用，这个需要一定经验，不细说了
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用南瓜面包裹金针菇，自创，好玩儿也好吃
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还好看
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刀削面煮的过程，根据个人喜好加调料，我放的花生，娃娃菜，金针菇
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水开放入
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然后削面，根据自己的食量哦
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大火煮沸焖煮五分钟左右
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装碗开吃，颜色漂亮味道也不错
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糯米牛肉丸子也好啦
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来个近照
步骤25/30 点击查看大图
糯米牛肉丸子和小丸子，地瓜干
步骤26/30 点击查看大图
来个小丸子和地瓜干的近照，颜色可能跟光线有关
步骤27/30 点击查看大图
外酥里嫩哦
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糯米牛肉丸子，咬一口有糯米的糯和牛肉的嫩滑，完美啊
步骤29/30 点击查看大图
来个所有美食大集合，大快朵颐的开吃吧
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