八寸戚风蛋糕
-
步骤1/7
点击查看大图
1.首先把蛋黄、蛋白分开备用。
-
步骤2/7
点击查看大图
2.玉米油,牛奶,加入过筛后的低筋面粉,拌至粉类消失即可。加入蛋黄拌匀,蛋黄部分就做好了。
-
步骤3/7
点击查看大图
3.接下来打蛋白霜,蛋白液加入柠檬汁用电动打蛋器打至鱼眼泡状,加入1/3蛋白部分用的细糖,继续搅打。打至粗泡消失,蛋白霜呈现浓稠、细泡状态时,再加入1/3蛋白部分用的细糖,继续搅打。
-
步骤4/7
点击查看大图
4.蛋白打至纹路出现的时候,加入剩下的糖,继续搅打。蛋白霜打发至图中状态,打蛋头拉起时,可以拉出短小直立的小尖角就行了。
-
步骤5/7
点击查看大图
5.取三分之一打发好的蛋白,加入蛋黄糊中。采用翻拌的方法,也就是尽量从底下往上翻拌(不要画圈搅拌,容易使蛋白消泡),将蛋白与蛋黄糊拌匀。把拌好的蛋黄糊倒入剩余的蛋白中,继续采用翻拌的方法,将蛋黄糊与蛋白完全拌匀。将拌好的面糊倒入模具中,用力震两下,震出面糊中的大气泡。放入事先预热好的烤箱中下层,上下火120烘烤45分钟,出炉后戴上隔热手套再拿模具哈,用力震一下,然后倒扣模具,待蛋糕完全冷却后就可以脱模啦。
-
步骤6/7
点击查看大图
完成啦!
-
最后一步
点击查看大图
可以自己做生日蛋糕,经济实惠。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-10-25
戚风蛋糕的相关分类
戚风蛋糕的相关推荐
-
自制香肠/烤肠
149519人看过 -
十寸戚风蛋糕
3158119人看过 -
提拉米苏巧克力巴斯克蛋糕
109423人看过 -
八寸戚风蛋糕
121811人看过 -
自制香肠
1176229人看过 -
椒盐烤猪蹄
274425人看过 -
自制香肠
796570人看过 -
纯手工自制香肠蒸熟可直接吃
1741353人看过 -
八寸提拉米苏蛋糕
66059人看过 -
红糖发面饼
95448人看过 -
手工鱼丸
435183人看过 -
自制香肠
28297人看过