北极贝味噌汤
最近因为忙着装修日常三餐多以“快”为主,味噌汤是近期我们家餐桌上出现比较多的一道汤了。只要需要最简单的味噌酱做调料,搭配自己喜欢的海带、豆腐和蔬菜,十多分钟就可以端上桌。前几天收到来自加拿大的原装进口Clearwater北极贝,所以这次烧味噌汤特意加了一些进去,补充一些高质量的蛋白质,也犒劳一下近期一直食素的胃。 需要特别注意的是,Clearwater北极贝在已经进行了清洗、焯烫处理,所以在烹煮北极贝的时候要严格控制时间,以防破坏北极贝的口感。 如需购买,请在京东、天猫搜索“Clearwater”
-
步骤1/6
点击查看大图
准备好加拿大Clearwater北极贝
-
步骤2/6
点击查看大图
泡发好的海带切粗条,胡萝卜切厚片,金针菇剪去根部清洗干净后控水备用。
-
步骤3/6
点击查看大图
提前将加拿大冷冻北极贝从冷冻室转移到冰箱的冷藏室自然解冻,解冻后的北极贝冲洗干净控水备用。嫩豆腐切大块。
-
步骤4/6
点击查看大图
汤锅内放入约800ml的水,烧开后下海带、胡萝卜这些耐煮的食材中小火煮10分钟左右。
-
步骤5/6
点击查看大图
10分钟后下金针菇和嫩豆腐保持汤锅微沸煮2-3分钟,火候不要太大以防嫩豆腐被煮碎了影响卖相。
-
最后一步
点击查看大图
取60g的味噌酱,调入半勺的热水将味噌酱拌成无颗粒的浓汤,倒入汤锅内,同时下控水后的北极贝,重新将味噌汤小火煮沸,味噌汤的汤色呈棕红色即可关火(为了保持北极贝的最佳口感,这个过程最好不要超过半分钟)。
1.加拿大冷冻北极贝在冷冻前已经做了清洗和焯烫处理,所以在煮味噌汤的时候北极贝的烹煮时间尽量不超过30秒,以防口感过老。
暖暖尚:新浪美食名博,头条号签约作者,美食自由撰稿人,最喜欢的事情就是下厨做出铥生爱吃的食物。在这里我将不定期发布一些我的私房美食、出行游记和一些温暖有趣的小事情。
微信号:nns_0625(或搜索暖暖尚)
微博:@暖暖尚
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-10-25
海鲜味噌汤的相关分类
海鲜味噌汤的相关推荐
-
月子餐-下奶滋补品-猪脚姜醋蛋
465549人看过 -
#我为奥运出食力# 绿豆燕麦粥
195792人看过 -
青橄榄炖鲍鱼汤
53321人看过 -
夏日爽口好吃的黄瓜鸡丝凉面
3588275人看过 -
#快手又营养,我家的冬日必备菜品#红豆华夫饼
5751960人看过 -
#开启冬日滋补新吃法#独家秘制!扁尖笋骨头汤,营养又美味
175216人看过 -
无敌好吃的花甲粉丝煲
565221人看过 -
苏子叶泡菜
77612人看过 -
#父亲节,给老爸做道菜#下酒菜,韭香花仁
357129人看过 -
茶叶蛋的做法
1602986人看过 -
#美味开学季#入味脱骨红烧鸡翅
173206人看过 -
一人食便当
8708人看过