试吃自己做的“高颜值”越南春卷,晶莹剔透薄如蚕丝都舍不得下口
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步骤1/7
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鲜虾洗净,去虾线虾枪,在放有葱、姜、料酒的水中煮熟,捞出过冷水,待完全冷却后剥出虾仁。备好其他食材
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步骤2/7
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平底锅加热,鸡蛋打散,用少许食用油摊成蛋饼
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步骤3/7
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将生菜洗净,黄瓜洗净切丝,蛋饼切成0.5cm的蛋丝,胡萝卜切丝飞水备用,嫩薄荷叶洗净
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步骤4/7
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米纸用温水泡软,1—2分钟即可。(浸泡时间过长或水温过热会使米纸破碎。)
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步骤5/7
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取出泡好的米纸皮,将薄荷叶、虾仁、黄瓜丝、鸡蛋丝、胡萝卜丝、生菜放入其中
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步骤6/7
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沿着底端向上卷起,切掉左右两端多余米皮,露出蔬菜蛋皮即可。依次制作摆盘
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最后一步
用生抽、鱼露、切碎的小米椒再挤适量青柠汁调一碗蘸料,蘸食即可
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-10-25
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