超级开胃，给宝宝补铁补锌的好帮手

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开胃肉丸汤参考月龄：12个月以上最近早晚温差很大，宝宝易感冒发烧，没什么胃口。于是今天准备了一份酸甜小肉丸，用番茄做汤底，再搭配上滑嫩的肉丸，着实让宝宝胃口大开，看着他欢喜地吃下了一碗，我总算放下了心。

食材清单加入采购清单

鸡蛋 1个

、

番茄 1个

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生姜 2片

、

娃娃菜 1片

、

猪里脊 100克

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
生姜切丝，用开水浸泡10分钟。»最好用刚烧开的开水浸泡，能更好地把生姜的味道冲泡出来。
步骤2/10 点击查看大图
番茄顶部划十字，开口朝下用开水浸泡10分钟，去皮会更容易哦。
步骤3/10 点击查看大图
起锅烧水，水开后倒入娃娃菜，焯水2分钟。»蔬菜焯水要开水下锅煮，能更好地保留营养和保持色泽。
步骤4/10 点击查看大图
番茄去皮切小块，尽量切的小块一点，这样翻炒的时候容易出汁。
步骤5/10 点击查看大图
里脊肉切小块，再放入娃娃菜，一起剁成肉糜。
步骤6/10 点击查看大图
碗内磕入一个鸡蛋搅打均匀，加入10毫升生姜水和肉泥，搅拌均匀。»加入生姜水能够去除猪肉的腥味，不过妈妈们要注意生姜水要放凉后再使用哦，以免把蛋液和猪肉烫熟。
步骤7/10 点击查看大图
锅内刷一层薄薄的食用油，倒入番茄翻炒出汁，加入适量水煮5分钟后转小火。
步骤8/10 点击查看大图
用手取适量肉糜，从虎口处挤出，再用勺子刮出后加入锅内。»也可以手心沾点水，搓圆。
步骤9/10 点击查看大图
煮至水开后，再煮5分钟。
最后一步点击查看大图
完成啦O(∩_∩)O~

小贴士

最后我再来总结一下今天这道辅食哦： 1.蛋清的添加月龄：最新版的《2016中国居民膳食指南》中第214页提到，7-9月龄的宝宝适应整个蛋黄后，就可以逐渐尝试添加整个鸡蛋。 2.添加要领：如果单独给宝宝添加，还可以当做很不错的手指食物，锻炼宝宝的抓握和咀嚼能力。 3.食材替换：今天的这道肉丸，也可以换成鱼肉、虾肉做成不同类型的丸子。平时可以用来放在汤里，面条里等。 4.延伸：如果煮好后不是马上吃，妈妈们也可以在冷水中过一下，使肉丸更好地定型，然后放入冰箱冷冻保存。

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发布于 2017-10-25

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