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长帝空气烤箱CRWF42NE试用报告—巧克力迷你蛋糕的做法

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长帝空气烤箱CRWF42NE试用报告—巧克力迷你蛋糕

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长帝空气烤箱CRWF42NE试用报告—巧克力迷你蛋糕

食材清单加入采购清单

低粉 50克

、

玉米淀粉 5克

、

鸡蛋两只

、

细砂糖 30克

、

玉米油 20克

、

巧克力豆 20克

、

白醋 3滴

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
将鸡蛋的蛋黄与蛋白分离，蛋黄中加入5克糖，搅拌均匀后加入玉米油搅拌均匀
步骤2/7 点击查看大图
制作蛋白霜，搅拌前加入3滴白醋，分3次加入剩余的25克糖，打发到干性发泡（尖角）
步骤3/7 点击查看大图
将蛋白糊中三分之一，加入到蛋黄糊中拌均匀，再将此蛋黄糊倒入剩余的蛋白糊中，翻拌直至面糊混合均匀
步骤4/7 点击查看大图
将过筛的粉类倒入蛋糊中，轻轻搅拌均匀、（不要划圈式）
步骤5/7 点击查看大图
拌匀的面糊倒入小纸杯中，九分满，然后均匀撒上巧克力豆
步骤6/7 点击查看大图
烤箱开空气烤功能，设置170度，12分钟
最后一步点击查看大图
烤好后连同模具一起取出蛋糕，晾至温热即可食用

小贴士

1、加入玉米淀粉是为了蛋糕稳定性更好，没有的可将其换成低粉即可。 2、烤箱的温度设定要根据自家烤箱的特性来设置。 3、迷你蛋糕较小，最后几分钟可守着，以防烤过火了。没有空气烤功能的烤箱，可180度，上下火烘烤15分钟左右

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-10-25

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