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水晶蒸饺的做法

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水晶蒸饺

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颜值控最爱，最好做素馅，因为添加了木薯粉，吃起来会比纯面粉的容易腻，最好搭配蘸料吃

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木薯粉

、

普通面粉

、

火腿肠

、

韭菜适量

、

盐少量

、

花生油适量

、

香油适量

、

菠菜

、

鸡蛋

、

胡萝卜少量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
木薯粉跟普通面粉1:1比例混合，用开水和面。（1:1的比例效果就是图片这样的透，蒸熟后面皮粘性大，打算下次调低木薯粉比例，试试3:1）。面团揉好后放一边备用，趁机会调馅。
步骤2/7 点击查看大图
火腿肠，菠菜（开水烫一下），韭菜，鸡蛋（炒熟炒碎），胡萝卜（一点点，不然会甜），切碎，加入食用油，盐，香油调到自己喜欢的程度，我调的稍微咸了点。蔬菜可以根据自己的喜好添加
步骤3/7 点击查看大图
比普通饺子皮稍微大一点
步骤4/7 点击查看大图
包起来，忽略我包的形状，因为是烫面，面皮没有弹性，很容易破，包陷的技术还在提高
步骤5/7 点击查看大图
不好包啊
步骤6/7 点击查看大图
蒸锅水开后，放蒸饺，蒸10分钟即可，饺子皮透明就熟了。蒸饺篦子摸点花生油，或者铺胡萝卜片，防止沾。
最后一步点击查看大图
配点蘸料更好吃，可以速冻，做早餐吃，蒸的时候不需要化冻，水开后，直接上锅蒸，时间10分钟左右，透明就熟了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-10-25

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