地三鲜这么做，一点都不油腻，口感软糯味道赛螃蟹
浏览 4782 · 收藏 15
将做法保存到手机
老爸是东北人，烧得一手好菜，这地三鲜就是我小时候最爱吃的菜之一 现在也挺喜欢吃，但是吃不了太油腻的~今天这个法子，茄子炸之前先处理一下，就会很少吸油，做出来的口感软糯，入味，没油不腻，非常好吃~
食材清单
加入采购清单
烹饪步骤
-
步骤1/4
茄子洗净去蒂，切成滚刀块，撒少许盐，用手抓匀静置20分钟
-
步骤2/4
土豆去皮切滚动块，用手洗掉表面淀粉。青椒去蒂去籽切块
-
步骤3/4
锅中烧油至七八成热（160--180度），下入腌过的茄子和沥干水分的土豆炸至表面金黄捞出控油
-
最后一步
锅中留少许底油，下青椒翻炒一下，再下茄子土豆、生抽、盐、糖一同炒匀即可出锅
小贴士
1.土豆炸的时间比茄子长一些，先捞出茄子，再捞土豆，或分开炸
2.腌茄子的盐不用太多，以免过咸
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-10-25
换个做法
地三鲜这么做，一点都不油腻，口感软糯味道赛螃蟹的其他做法
地三鲜这么做，一点都不油腻，口感软糯味道赛螃蟹的相关分类
地三鲜这么做，一点都不油腻，口感软糯味道赛螃蟹的相关推荐
-
炸萝卜丸子
984568人看过 -
新手做包子
108810人看过 -
蒸包子
25432人看过 -
萝卜丸子
38735人看过 -
蒸包子
36806人看过 -
茄子饼
31713人看过 -
芹菜饺子
20428人看过 -
茄子饼
25661人看过 -
芹菜饺子
54544人看过 -
芹菜饺子
30957人看过 -
凉拌洋葱木耳
1592062人看过 -
茄子饼
55735人看过
