螃蟹粥
又到吃大闸蟹的季节,以前都只吃过清蒸,最近降温超级冷,突然好想尝尝蟹粥,刚好遇着某渠道卖大闸蟹,买来试试,两天蟹到了只只鲜活。在美拍和豆果看了几个蟹粥做法视频,就开始动手了,就是处理大闸蟹时好残忍还伤了手,其他都完美,蒸的蟹也是味道鲜美,没有上当受骗,又买了两份给家人!
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步骤1/7
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两只阳澄湖大闸蟹,这次买的又便宜、又新鲜,好开心
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步骤2/7
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处理螃蟹,这步太残忍还伤了手,没拍照,这是借的图
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步骤3/7
大米淘洗干净,加入砂锅中,锅中加多点水煮开,后小火继续煮,煮到水米开始粘稠,加入量片姜片。(好多步骤没拍图)
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步骤4/7
锅里加油(不要太多),放入三片姜片炒香,后放入蟹块炒两分钟,后将炒好的蟹块加入砂锅中(好多步骤没拍图)
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步骤5/7
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继续煮到粥更粘稠,因为有蟹黄,所以颜色变得奶黄好有食欲
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步骤6/7
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芹菜切丁,三分钟后加入芹菜丁,煮一分钟后加入适量盐和白胡椒粉调味,出锅!
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最后一步
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最后上桌的还有清蒸大闸蟹,蟹粥真的是太.棒.啦!吃到舔碗,哈哈。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-10-24
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