青柠挞-长帝 CRWF42NE全自动智能空气烤箱测评
把青柠做到挞中,甜度和酸度恰到好处~
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步骤1/12
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蛋黄和水搅打均匀,再加入细砂糖和盐搅打均匀后放冰箱冷藏;
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步骤2/12
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黄油室温软化;
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步骤3/12
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筛入低筋面粉,用刮刀搅拌至无干粉状态;
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步骤4/12
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面团中加入冷藏的蛋液,揉成光滑的面团后用保鲜袋包裹住,放冰箱冷藏5个小时以上;
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步骤5/12
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取出挞皮,放在油纸中间,用擀面杖擀成长方形;
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步骤6/12
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把面团铺在蛋挞模里,使挞皮贴合模具,除去多余的挞皮,用叉子或牙签在挞皮上叉些小孔,放进烤箱中180°C上下火烤20分钟;
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步骤7/12
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准备内馅材料;
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步骤8/12
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用刨刀刮出青柠皮屑,取柠檬汁,和全蛋、淡奶油混合均匀,过筛2遍,青柠馅就做好了;
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步骤9/12
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将青柠馅倒入烤好放凉的挞皮中里;
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步骤10/12
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重新放入烤箱中层,160°C上下火烤30分钟,直到派馅凝固即可。
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步骤11/12
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成品图
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最后一步
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成品图
青柠馅也可以不过筛,但是过筛后的口感会更细腻。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-10-24
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