梅干菜五花肉
朋友从千里之外寄给我的自己家晒的梅干菜。本来想做梅干菜扣肉,可是买的五花肉瘦肉太多脂肪层太薄一切就散了。于是切块做了梅干菜烧五花肉。
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步骤1/7
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把五花肉切块,葱姜切丝,辣椒剪成丁,梅干菜用开水泡10分钟
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步骤2/7
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五花肉下锅加姜葱丝料酒煮20分钟
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步骤3/7
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把生抽和老抽但在盘子里混合,五花肉捞出来,晾凉后用清水洗去血沫,倒在盘子里,均匀的裹上酱油
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步骤4/7
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热油锅,把肉块放进去略微炸一下上色后快速捞出来控油,重热油锅,放一勺之前炸肉的油,把梅干菜放进去,加入干辣椒小火煸香后加酱油
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步骤5/7
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冰糖,料酒,盐调味。翻炒均匀后出锅
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步骤6/7
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倒在炸好的肉上,加两颗八角,上锅蒸40分钟即可
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最后一步
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装盘
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-10-24
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