番茄排骨---总有些美食冶愈心灵(宝宝营养餐)
小童心脸上的伤口不能晒和出汗,于是整个夏天我们都是关在空调房度过,画画,看动画片,写字,睡觉……….也总想要整理出前些年做手工的材料,带她一起动手做,可我发现更多的时侯我的心伤好像比她的伤口还重。好在,时间是最强大的解药,可以冶愈心灵也可以冶愈心伤。 每次做了好吃的给童心吃,她总是要跨我是“做饭高手”,一定会追问“妈妈,你是怎么做到的”。我总是回答,因为妈妈很爱你,所以什么都可以做到。这样日常一蔬一饭中,我用心的料理一日三餐,她开心品尝着。童心的每次赞许愈悦着我的心灵,很多时侯我不知道是自已给了她强大的内心,还是她影响了我乐观的心态。 然而我知道她四岁半已然有了稳固的记忆,爱与美食一并感受深藏着。 来自厨房的爱,有时很难说清楚是为什么,就像谁也不知道你为什么会在一碗热汤面或清粥面前吃的泪流满面,总有些食物可以冶愈心灵,对吗。
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步骤1/8
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提前把肋排洗干净,因为不用热水抄了,所以最好用冷水泡一下,泡去藏在肋排中的血水杂质。把洗干净的肋排放少量的盐,一点点生抽,食用油,胡椒粉,一点生粉,腌制半小时左右。同时把西红柿去皮切好待用,小洋葱切沫。把甜咸两种口味的番茄酱盛在一个碗里里备用(比例是:咸的三大木勺,甜口的一大勺)。
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步骤2/8
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热锅凉油,把腌好的肋排码放在锅中,中小火两面煎均。(因为是慢慢煎熟,所以不要用到太多的油,小火控制油温)把煎好的肋排,最好是两面煎到八分熟,然后暂时先盛放到碗里备用。
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步骤3/8
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再另起热锅凉油,把切好的小洋葱和西红柿倒入锅中炒成泥状,然后放入两勺番茄酱翻炒一下(咸甜混合的番茄酱)
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步骤4/8
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倒入煎好的肋排翻炒,放糖(多少根据你喜欢的口味调整),鸡精,放点盐,然后加小半碗的水,盖锅盖焖煮至8分钟左右。
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步骤5/8
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焖煮熟后大火收汁,然后再把剩下的番茄酱倒入翻炒后出锅。
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步骤6/8
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装盘可以吃啦。
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步骤7/8
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可以再炒一盘胡萝卜西兰花,搭配着一起吃营养会更衡。
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最后一步
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我用的做意面的番茄酱是这个牌子的,当然要是能用自已熬的也更好。
做番茄排骨时,全用甜口的番茄酱也可以,但是一定要用一个新鲜的西红柿,这样番茄味道更浓郁。这样营养上也全面一些。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-10-24
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