多肉盆栽蛋糕

浏览 3.1万 · 收藏 149 · 学做 3

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

生活从来都不缺少美，缺少的，是发现美的眼睛

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 掌勺(高级)

鸡蛋 4个

、

低筋面粉 66克

、

抹茶粉 5克

、

色拉油 32克

、

牛奶 32克

、

糖 48克

、

糖 24克

、

白巧克力适量

、

各种色素少许

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
白巧克力隔水融化，分成几份，分别加入色素，调出不同的颜色，做出各种可爱的小多肉，有抹茶巧克力的话，叶子和仙人球直接用抹茶巧克力做
步骤2/17 点击查看大图
鸡蛋蛋白和蛋黄分离，蛋白要打入无油无水的盆中
步骤3/17 点击查看大图
蛋黄加入24克糖，用打蛋器打至颜色发白，分次加入色拉油，每加一次都要完全的搅拌均匀，再加下一次
步骤4/17 点击查看大图
加入牛奶搅拌均匀，抹茶粉和低筋面粉混合过筛，筛到蛋黄糊中
步骤5/17 点击查看大图
翻拌均匀备用
步骤6/17 点击查看大图
蛋白分次加入细砂糖，打至能呈现短小直立的尖角
步骤7/17 点击查看大图
分三次拌入蛋黄糊中，用翻拌的手法，快速拌匀，拌好的蛋糕糊倒入7寸模中，从高处落下，摔出大气泡
步骤8/17 点击查看大图
长帝空气烤箱选用空气烤，160度，50分钟
步骤9/17 点击查看大图
烤蛋糕的过程中我们可以做出巧克力小碗黑巧克力隔水融化，将融化的黑巧克力倒碗中，旋转一圈，如果觉得有些薄的话，巧克力凝固以后再来一层，等到碗内的巧克力完全凝固以后，拿出巧克力小碗
步骤10/17 点击查看大图
抹茶蛋糕完全晾凉以后脱模，先在蛋糕顶上切下一薄片，做底座，然后蛋糕对半切开，从中间挖出一个大概小碗的形状
步骤11/17 点击查看大图
淡奶油加少许抹茶粉打至能保持花纹的状态
步骤12/17 点击查看大图
蛋糕底座抹一层抹茶奶油，然后用小碗扣出一个大概小碗的圆形，在圆形以内撒上饼干渣
步骤13/17 点击查看大图
在饼干渣上栽上小的多肉
步骤14/17 点击查看大图
倒扣上巧克力小碗
步骤15/17 点击查看大图
扣上抹茶蛋糕
步骤16/17 点击查看大图
蛋糕扣好以后，在蛋糕表面抹上抹茶奶油，顶端撒饼干渣，然后摆上做好的巧克力多肉
最后一步点击查看大图
做到这里的话，我觉着这个蛋糕已经足够好看了，为了完美，我又加了一层树皮，这样更完美，树皮我用的翻糖膏，色素调成褐色，和翻糖膏揉匀，做出树皮的形状，贴在蛋糕的表面