肉丝胡萝卜鸡蛋青菜炒面
美味的家常小面。
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步骤1/7
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水烧开,放150克老北京鸡蛋面煮熟。
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步骤2/7
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面煮熟捞出沥水后,倒入少量植物油拌匀,这样处理的面条才不易粘连成坨。
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步骤3/7
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将胡萝卜、猪肉切丝,青菜一小把洗净备用。
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步骤4/7
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起油锅,煎两个荷包蛋盛出、备用。
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步骤5/7
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放适量食用油,倒入肉丝和胡萝卜丝,加两汤匙酱油,一汤匙蚝油,适量的盐翻炒成熟。
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步骤6/7
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倒入油拌过的熟面条,用筷子快速翻炒,上色入味。筷子比较锅铲翻炒,更便于将面条打撒、炒干水分,且面不易断根根入味。
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最后一步
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倒入小把青菜快速翻炒、装盘,再放上煎好的荷包蛋就大功告成了。
1、面条煮熟捞出后,加入适量食用油轻轻拌匀,这样处理过的面条不易粘连成坨。
2、用筷子快速翻炒面条,比较锅铲,更便于将面条打撒,将水分炒干,根根入味。
3、喜辣的朋友,可配上一小碟辣椒酱食用。
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发布于 2017-10-23
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