家常红烧鱼
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步骤1/7
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鱼清理干净 撒上盐 料酒 抹匀腌制20分钟
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步骤2/7
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待油温六七成热,(一定要够温度啊,不然会粘锅注意啦!)煎鱼,不要着急翻面等个三分钟左右用中火煎鱼,晃动锅,一面煎好后,翻面
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步骤3/7
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这样的金黄色就可以出锅了
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步骤4/7
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准备好姜蒜葱辣椒干肥猪肉以及摆盘用的葱花香菜啦
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步骤5/7
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热油下肥猪肉炒出猪油,然后下去葱姜蒜末辣椒干,爆炒香
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步骤6/7
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放入煎好的鱼,加入生抽 料酒 老抽 盐 白糖 ,加入清水,放入豌豆粒 红辣椒焖煮
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最后一步
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试味,加入鸡精,鱼出锅剩下汤汁加入生粉兑成的水淀粉大火收汁浇在鱼身上撒上葱花完美装盘哈哈哈哈哈
煎鱼小心呀,以后尝试新的煎鱼方法再来改进
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-10-23
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