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炒猪肝的做法

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炒猪肝

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老公特别喜欢吃猪肝。那时候刚毕业工作，囊肿羞涩，每次出去点菜的时候，点一个炒猪肝就是一个硬菜了，从此和猪肝结下不解之缘，现在自己在家里也爱做这个菜，好吃！

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

猪肝 1块

、

蒜 3瓣

、

泡红椒 1根

、

泡姜一块

、

菜籽油适量

、

洋葱少许

、

淀粉少许

、

盐适量

、

蚝油一勺

、

料酒一勺

、

酱油一勺

、

芹菜一株

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
猪肝泡出血水切片，加入料酒，盐，淀粉腌制一会儿。
步骤2/10 点击查看大图
芹菜切断，泡椒泡姜切片，洋葱切丝
步骤3/10 点击查看大图
葱花。
步骤4/10 点击查看大图
蒜片
步骤5/10 点击查看大图
腌好的猪肝下油划熟。
步骤6/10 点击查看大图
控油捞出备用。
步骤7/10 点击查看大图
锅里留底油，芹菜，洋葱，泡椒泡姜，蒜片下锅炒香。
步骤8/10 点击查看大图
倒入猪肝翻炒。
步骤9/10 点击查看大图
加盐，糖，味精，料酒，酱油，蚝油，翻炒均匀，出锅。
最后一步点击查看大图
装盘。

小贴士

猪肝快速划熟捞出，这样出来的猪肝更嫩。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-10-23

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