茄汁鱼
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步骤1/7
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青鱼洗净去头去鳍切断
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步骤2/7
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加葱姜料酒➕盐腌制5-10分钟去腥入味
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步骤3/7
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将腌好的鱼放入油锅中煎至两面金黄,最后再把葱姜也煎炒炸备用
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步骤4/7
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这样就可以了
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步骤5/7
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我喜欢用高压锅,将洋葱平铺锅底,煎好的鱼放上面(其实白菜铺底也很好哦,做出来的白菜会比鱼好吃,可惜今天家里没有白菜了,就凑合吧)
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步骤6/7
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加入番茄沙司,之前腌制鱼的料酒汁不要浪费,也倒入锅中,➕盐➕鸡精➕白糖➕八角➕煎好的葱姜➕水和鱼齐平,高压锅压7分钟左右关火
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最后一步
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高压锅出锅后用炒锅收汁即可
这个方法也可以做,茄汁鲫鱼,不过鲫鱼要油炸,做出来的骨香酥软
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-10-23
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