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山西吕梁特产手工恶的做法

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山西吕梁特产手工恶

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除了麻烦点，超好吃！直接蒸出来蘸醋吃，或者跟豆芽一起炒，味道都棒极了！

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30~60分钟 | 配菜(中级)

土豆四五个

、

大葱一个

、

花椒粉适量

、

大料粉适量

、

淀粉适量

、

食盐适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
土豆削皮切块，上蒸笼蒸熟，大概得15分钟左右。
步骤2/7 点击查看大图
大葱切成葱花。
步骤3/7 点击查看大图
蒸熟的土豆块放进塑料袋里，用擀面杖敲成土豆泥。
步骤4/7 点击查看大图
土豆泥放进一个稍大的盆里，放入淀粉，花椒粉，大料粉，食盐，将它们拌匀，揉成面团一样。
步骤5/7 点击查看大图
揉好了！
步骤6/7 点击查看大图
切成小块，再用手拍扁，让它们'站'在笼上，并留有空隙。
最后一步点击查看大图
蒸上20分钟左右，后面得时不时地看着如果发现它们变软，两个叠在一起的就分开，发现叠在一起的部分颜色较浅，说明还生着，继续蒸。筷子扎进去看见颜色变了，说明就熟了。把它们夹在案板上，尽量不要挨在一起。时不时地再翻一下！大功告成！

小贴士

加淀粉如果揉的时候比较干，滴一点水。揉的时候不干，就再加一点淀粉。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-10-23

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