肉羹面线
中午就这个人也不能随便吃,虽然没有一根菜装饰,味道也是杠杠的
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步骤1/9
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把肉切片加入酱油,盐,腌制半小时入味
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步骤2/9
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把姜切碎备用(可以先烧热水备用)
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步骤3/9
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把腌制好的肉加一点稀饭,加地瓜粉这样煮出来一块块的非常Q弹(也可以选择不加稀饭)
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步骤4/9
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搅拌好之后备用
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步骤5/9
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倒入芝麻油爆姜(本人体寒,所以吃些芝麻油爆姜,如果没有禁忌的朋友,可以花生油,清油,菜油都可以)
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步骤6/9
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把刚刚烧好的水倒入爆好的麻油姜里,水开之后下肉羹(过程中火不能搅拌,不然粉会散结不出一块块)
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步骤7/9
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面线(这种面线是纯手工制作的,味道有点咸,所以不用再加盐下去了)
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步骤8/9
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肉羹煮两分钟搅拌,放入面线少许再搅拌,煮一两分钟起锅(如果要放菜的朋友,要先放菜再下面线,因为这种面线细,容易煮熟)
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最后一步
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起锅,好吃到爆,整个过程中只有腌制的肉加了盐和酱油,其他无再添加任何作料,味道刚刚好
地瓜粉,芝麻油,姜,都是自己家的,安全放心。之所以选择芝麻油爆姜,是因为本人体寒,不寒者可以普通有,这个是有食疗作用的
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-10-23
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