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菠萝古老虾的做法

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菠萝古老虾

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10~30分钟 | 配菜(中级)

白虾 15只

、

青椒 15克

、

彩椒 15克

、

菠萝 15克

、

白胡椒粉少许

、

柠檬汁少许

、

白砂糖 2汤匙

、

番茄沙司 3汤匙

、

生粉适量

、

鸡蛋清少许

、

盐适量

、

蒜片少许

烹饪步骤

步骤1/4
彩椒、青椒洗净，把菠萝、彩椒、青椒切成大小均匀的块。番茄沙司、白砂糖、柠檬汁搅匀调成汁。
步骤2/4
白虾去头拨壳，沿虾背划开挑出虾线，把处理过的虾仁加入适量生粉、盐用手抓两分钟，用清水冲干净，再次放入胡椒粉、盐、鸡蛋清和生粉拌匀待用。生粉尽量把虾仁均匀包裹。
步骤3/4
油锅中倒油烧制六成热，放入虾，待金黄色后捞出，再次烧热油复炸一遍，使虾球外壳更加焦脆。
最后一步
锅中留底油，放入蒜片和青椒、彩椒略炒，放入虾球并迅速把调好的料汁倒入，翻至虾球均匀包裹酱汁立即装盘。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-10-23

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