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红茶蛋糕卷，香气袭人的做法

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红茶蛋糕卷，香气袭人

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初秋的天晒着太阳喝杯咖啡在配上【红茶奶油蛋糕卷】那么生活是不是会更美好模具来自〖学厨金盘〗

食材清单加入采购清单

鸡蛋 5个

、

玉米油 50g

、

低筋面粉 100g

、

糖 80g

、

牛奶 60g

、

红茶包 3包

、

开水适量

、

内馅部分

、

淡奶油 150g

、

糖 15g

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
食材准备。
步骤2/16 点击查看大图
用开水泡红茶包几分钟，茶包取出备用。
步骤3/16 点击查看大图
玉米油＋牛奶搅拌均匀。
步骤4/16 点击查看大图
加入过筛的面粉，拌至均匀。
步骤5/16 点击查看大图
蛋清蛋黄分离，蛋黄放入面粉糊里，搅拌均匀。
步骤6/16 点击查看大图
加入泡过的红茶包渣，搅拌均匀，备用。
步骤7/16 点击查看大图
蛋白放至无水无油干净的容器里，白糖分三次加入，电动打蛋器打至蛋白提起打蛋头有小弯勾即可。
步骤8/16 点击查看大图
取三分之一蛋白放入蛋黄糊里，用刮刀翻拌均匀，切记不能打圈圈搅拌。
步骤9/16 点击查看大图
翻拌好的蛋黄糊，倒入剩下的蛋白糊里，继续翻拌均匀。
步骤10/16 点击查看大图
拌好的蛋糕糊倒入学厨金盘里，用刮刀把蛋黄糊刮平。
步骤11/16 点击查看大图
烤箱提前预热160度10分。烤盘放入烤箱中层，150度25分。每家烤箱温度不同，请自行掌握时间。
步骤12/16 点击查看大图
淡奶油提前冷藏，放入干净容器里，加入白糖，打发至八分。
步骤13/16 点击查看大图
蛋糕卷放置冷却，脱模，表皮朝上，抹上淡奶油。
步骤14/16 点击查看大图
借助擀面杖将蛋糕卷卷起，放入冰箱冷藏过夜定型。
步骤15/16 点击查看大图
淡淡红茶味，不要太美好哦。
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超简单的。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-10-23

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