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中种白吐司

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小厨清格格

新买了水立方模具，用中种法做了白吐司！真的很好吃！面团经历了长时间的低温发酵，成品有着独特的组织、香气和口感！ 组织细密，会有Q弹的口感哦！！！ 方子为10*10水立方盒子两个量！
食材清单 加入采购清单
中种面团:
、
面包粉 171克
、
水 102克
、
干酵母 1.5克
、
主面团
、
面包粉 74克
、
奶粉 6克
、
水 55克
、
干酵母 1克
、
糖 30克
、
盐 3克
、
黄油 18克
烹饪步骤
小贴士

液体请灵活掌握。在第二次擀卷的时候请注意宽度，接近土司盒内宽，两个卷卷起来相对应是细长而不是短粗的！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-10-22

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