清炖红头鱼
红头鱼也叫红鞋鱼,这个季节很多,很新鲜,很便宜,也很美味
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步骤1/7
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锅烧热后先加花生油,然后放姜,姜煎至发黄后加葱和蒜瓣,再将鱼倒至锅内翻炒,加半勺生抽
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步骤2/7
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翻炒一会儿后,加水,加盐,盖锅盖,大火加热
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步骤3/7
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大火五分钟左右,汤汁发白,火调小,继续炖五分钟
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步骤4/7
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小火炖五分钟后,火调大,收汁
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步骤5/7
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汤汁收的差不多,把葱撒上,关火,盖锅盖闷三分钟
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步骤6/7
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然后就可以出锅了,喜欢香菜的,放点香菜更美味呦
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最后一步
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成品
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-10-22
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