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砂锅土豆红烧肉的做法

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砂锅土豆红烧肉

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1小时以上 | 切墩(初级)

五花肉 500G

、

大土豆 2-3只

、

葱 2段

、

八角 3个

、

老抽 1勺

、

冰糖 1大块

、

盐 6克

、

姜适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
1、首先准备好食材。其次，将买回来的五花肉清洗干净，用刀将肉剁成两厘米块。
步骤2/5 点击查看大图
2、土豆去皮，切成刀块，泡水里，葱切成小段，生姜切六七片备用。
步骤3/5 点击查看大图
3、锅里放冷水，将肉放入，大火烧水开后一会儿去掉浮沫，将肉捞出沥干水备用
步骤4/5 点击查看大图
4、炒锅放油，油热开小火放入冰糖炒糖色，待冰糖化开至焦黄色时放入八角和生姜及葱段，再加入沥干水分的肉翻炒至表面稍微黄，加入生抽，老抽，料酒稍微翻炒两下换到砂锅里。
最后一步点击查看大图
5、加入少许盐，砂锅加入开水没过肉，加入土豆块，大火烧开后，转小火慢炖四十分钟左右，当汤汁快见底时再加入一些盐，具体加多少看个人，再炖一会儿汤汁收的差不多就可以出锅了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-10-22

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