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葱香牛肉馅饼的做法

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葱香牛肉馅饼

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很爱很爱你，所以周末做了牛肉馅饼，暖洋洋的味道，热腾腾的氛围，家的温馨，在冬日里，气血两旺。

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30–60分钟 | 配菜(中级)

面粉 300

、

肉馅 200g

、

洋葱半个

、

食用油适量

、

花椒水 20ml

、

胡椒粉适量

、

生抽适量

、

盐适量

、

老抽少许

、

姜末少许

、

水 17克

、

鸡蛋 1个

烹饪步骤

步骤1/4
1.和面。面团用热水♨️和，我一般用开水（烫面）或者开水和凉水（2:1）的比例，和面时可以留20ml的水，视面团的软硬度再加入。
步骤2/4
2.醒面和准备馅料。面团和好后，用湿的屉布盖好保湿，同时准备馅。牛肉馅打入一个鸡蛋，放入一勺老抽，2勺生抽，一勺黄酱，一勺胡椒粉，花椒水（20粒泡水而成），适量油，搅拌上劲。
步骤3/4
3.醒好的面团湿度依然比较大，取适量面粉作为薄粉继续揉，揉好后等分为8份，做成馅饼的剂子。
最后一步
先像包包子一样包好，再在中间摁一下，做成烙饼的样子。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-10-22

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