龙虾菠菜卷
开始以为冷冻的虾会与新鲜虾在味道上有区别,结果真是很惊喜,加拿大Clearwater开片龙虾，真空半只包装，已去除内脏，肉壳轻松剥离，解冻即可直接使用。肉质饱满,就是北大西洋深海的龙虾味，一吃就是停不下来。. 如需购买，请在京东、天猫搜索“Clearwater”
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步骤1/22
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全部材料准备好
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步骤2/22
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加拿大Clearwater龙虾肉从冰箱取出,室温解冻,或者时间赶的话,可以整块真空包装泡在水中,隔水解冻,
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步骤3/22
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1. 生菠菜500克,洗净之后,切去梗,只留下叶,所以其实用的菠菜叶不算多,因为菠菜头与梗占了生菠菜大部分的比重.
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步骤4/22
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2. 切碎菠菜叶,菜叶中加点盐,抓几下,水就出来了,抓出水不要,只要干的碎菜叶,
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步骤5/22
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3. 3只鸡蛋分离,蛋黄加入菠菜中搅拌均匀,
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步骤6/22
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4. 加入盐和胡椒粉搅拌均匀
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步骤7/22
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5. 蛋白用电动打蛋器打也硬性发泡(不放糖,不放盐,放入无水无油的盆中打发)
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步骤8/22
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6. 6打好的蛋白分3次与蛋黄糊翻拌均匀
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7. 倒入已垫的硅油的烤盘中,用刮刀刮平
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步骤10/22
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8. 烤箱预热180度,将蛋糊放到烤箱中,175度烤15分钟
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步骤11/22
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9. 烤好之后,取出,移到晾架上,
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10. 加拿大Clearwater开片龙虾已解冻,打开真空包装,可见到已处理干净,
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从虾尾部掀起,整大块龙虾肉就可以轻松整块拉出,
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步骤14/22
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11. 取一奶锅,放2片柠檬,烧至70至80度,小火将龙虾龙放入水中焯4分钟,不易过久
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步骤15/22
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12. 焯好的虾肉,捞起放凉,用手撕成碎块
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步骤16/22
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13. 黑胡椒粉,2滴柠檬汁,芝培沙拉酱一袋一同加入虾肉中,混合
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步骤17/22
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14. 铺在菠菜饼上,
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步骤18/22
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卷起,收口向下,借助油纸2头扭紧固定,静止10分钟 ,
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步骤19/22
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15. 最后可以切片食用.
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步骤20/22
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16. 如果想摆盘的话,龙虾壳可以焯熟之后摆盘,非常漂亮.
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步骤21/22
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17. 真的不要以为龙虾处理起来很麻烦,做成这样中西结合的料理,孩子爱吃得很,高蛋白又补钙,全程没有放油低脂营养,
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最后一步
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加入芝培沙拉酱,更加香,红与绿的绝色搭配绝对是餐桌上一道亮丽的风景.
放2片柠檬一同焯,可以解腥,烧至70至80度,小火将龙虾龙放入水中焯4分钟,不易过久
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-10-22
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