蟹黄包的做法

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蟹黄包

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30~60分钟 | 配菜(中级)

黄螃蟹（拨肉） 5只

、

盐少许

、

肉皮 300克

、

净瘦肉末 250克

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
准备好所有材料
步骤2/11 点击查看大图
肉皮洗干净加水放葱姜八角桂皮煮烂
步骤3/11 点击查看大图
约半小时后滤出杂质，汤汁和皮冷却后冰柜冷冻
步骤4/11 点击查看大图
剥好螃蟹肉
步骤5/11 点击查看大图
冷冻过的皮冻切小块，加入蟹肉，肉末，少许盐，料酒，老抽少许，顺时针方向搅拌
步骤6/11 点击查看大图
面粉加温水搅拌均匀
步骤7/11 点击查看大图
揉成光滑面团盖保鲜膜醒十分钟
步骤8/11 点击查看大图
面团揉长条切小段，擀成面皮
步骤9/11 点击查看大图
加入馅料，封口
步骤10/11 点击查看大图
上蒸锅蒸七分钟关火即可
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样子不好看，但是味道还不错

步骤4/11

展开全部11个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-10-22

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