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水煮牛蛙的做法

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水煮牛蛙

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10-30分钟 | 切墩(初级)

牛蛙 2只

、

黄豆芽 100g

、

姜片 3g

、

蒜片 3g

、

干红椒 6个

、

花椒适量

、

郫县豆瓣适量

、

料酒适量

、

盐适量

、

食用油适量

、

豆皮

、

金针菇

、

浓汤宝

、

尖红椒两个

、

辣椒面一汤勺

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
葱切长段，姜切片，蒜切碎。留点葱叶最后做装饰。先将配菜抄熟，放在盘底。
步骤2/6 点击查看大图
多放点油，建议放菜籽油或是花生油。烧热，先煸香花椒、干红椒，再煸香葱姜蒜，再改成小火煸香郫县豆瓣酱，一定要小火，否则容易糊锅。
步骤3/6 点击查看大图
豆瓣酱煸出红油后加热水喝浓汤宝烧开，放牛蛙，不要煮太久，牛蛙很容易熟。
步骤4/6 点击查看大图
煮三到五分钟后，牛蛙变色就代表熟了。盛出。
步骤5/6 点击查看大图
撒上辣椒面，尖红椒，一些花椒。再烧热一些油，油量跟平时炒素菜差不多，放些花椒煸香，最后一步，将热油浇在上面。滋啦滋啦的声音让你很有成就感！
最后一步点击查看大图
撒上葱花装盘，也可以撒些白芝麻。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-10-22

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