红烧青椒带鱼
妈妈之前不会做带鱼,是我在很早以前从美食节目中看到然后跟着学的,炸一下带鱼是关键,吃起来也就没有腥味,我根据自己的喜好做成了青椒的,特别下饭,从青椒中找带鱼(o^^o)
-
步骤1/10
点击查看大图
将带鱼去头、内脏洗干净备用。
-
步骤2/10
点击查看大图
将鸡蛋打散,放少许盐、生粉搅拌好。
-
步骤3/10
点击查看大图
将带鱼放蛋液均匀裹好。
-
步骤4/10
点击查看大图
下锅油炸至双面微微金黄捞出。
-
步骤5/10
点击查看大图
已经炸好的带鱼段。
-
步骤6/10
点击查看大图
准备调料:姜蒜切小片,大葱切段,青椒是在准备快要出锅时再炒的,我的第一个小秘方是泡椒。
-
步骤7/10
点击查看大图
放入刚切好的姜蒜葱➕豆瓣酱➕花椒,大火爆炒
-
步骤8/10
点击查看大图
炒出香味后加入少许开水,放入带鱼段➕一点料酒除腥➕少许盐和鸡精调味➕一点点糖
-
步骤9/10
点击查看大图
第二个小秘诀就是加入一点啤酒去腥味,剩下的全部喝光光,继续翻炒几下先把带鱼单独盛出来放盘里,放入青椒大火炒几下,根据汤汁浓稠度适量加一点淀粉➕葱段,最后把汤汁淋在鱼上。
-
最后一步
点击查看大图
完美出锅咯,辣椒掩盖了我的带鱼,努力夹出一块摆在面上,不然都不知道做的什么菜。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-10-22
红烧青椒带鱼的相关分类
红烧青椒带鱼的相关推荐
-
腰肝合炒,美味完美融合一体~
55182人看过 -
#肉食主义狂欢#蒜苗炒鱿鱼须
57664人看过 -
芹菜炒鸡蛋
4107145人看过 -
温暖冬日的鸭血粉丝煲
172160人看过 -
焖烧罐红枣枸杞小米粥
50605人看过 -
小米粥
4927人看过 -
鲜美无比!好吃到爆的家常菜~红烧带鱼
201108人看过 -
低脂低卡/芹菜叶炒鸡蛋
96036人看过 -
小米粥
22449人看过 -
煎蛋油醋面(简单又好吃)
66631人看过 -
鱿鱼卷爆炒洋葱青辣椒 色香味俱全的快手家常菜
2682148人看过 -
#父亲节,给老爸做道菜#冬瓜绿豆汤
192387人看过