菜椒肉末豆腐
豆腐系列
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步骤1/7
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酱油、料酒、姜末、蒜末腌制肉末
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步骤2/7
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豆腐切块,用盐水泡10分钟,这样豆腐不易碎
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步骤3/7
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菜椒切细丝
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步骤4/7
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热锅倒油,油热加入郫县豆瓣酱,炒香,倒入腌制好的肉末,大火翻炒
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步骤5/7
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肉末变色,加入菜椒,继续翻炒
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步骤6/7
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接着倒入豆腐,翻炒,使每一块豆腐占满汤汁,加入少量水,大火炖煮,此时可以尝一下汤汁的味道,如果决定淡可以加适量盐
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最后一步
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水开后,小火收汁,就可以出锅了
豆腐要炖久一点才好吃,也会更入味
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-10-22
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