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炖三黄鸡的做法

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炖三黄鸡

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1小时以上 | 配菜(中级)

三黄鸡一只

、

盐适量

、

大葱一颗

、

蒜 6瓣

、

姜 4～6片

、

大料 2个

、

红辣椒 6个

、

柿子椒 2个

、

料酒适量

、

油一勺

、

白糖适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
先把鸡剁成块，用清水泡一会。
步骤2/7 点击查看大图
锅里放凉水，然后把鸡块放凉水锅里，烧开以后把鸡块捞出来，这样能去一下血水和浮沫。
步骤3/7 点击查看大图
放适量油，不用太多，然后放上白糖小火熬一下，待到糖的颜色发黄了，把鸡块放进去炒一分钟。
步骤4/7 点击查看大图
炒大概一两分钟就放一点盐，料酒，酱油，再翻炒一下，放入葱，蒜，姜，大料，辣椒。
步骤5/7 点击查看大图
放水没过鸡块就可以了，大火煮开，然后换成中火继续煮，不用小火是因为我耐心有限，等不及。
步骤6/7 点击查看大图
快煮熟的时候放进柿子椒，其实尖椒更好吃一点，但是家里没有就换成这个了，还有多长时间算是快熟了，这个我没看过，都是拿筷子扎着软了，大概二十分钟就快熟了吧。
最后一步点击查看大图
柿子椒熟了就可以关火了，我是觉得汤越少越好吃，味道比较浓，这次的汤多一些，因为我妈喜欢喝汤。大概就这样吧，因为自己吃，所以好多东西没有的就没放，这样味道也还是可以的

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-10-22

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