黑麦坚果软欧包
感觉欧包是健康好做的面包,没有甜面包那么大热量,没有吐司那么娇气,朴实的外表下是一颗柔软丰富的心
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步骤1/23
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将除果仁外的材料放入面包机
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步骤2/23
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放大杏仁比较好,我家没有了,就烤了点杏仁片,160度烤5分钟,看着点,杏仁片很薄的容易糊。
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步骤3/23
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把干果和果仁放在一起,核桃自己掰小一点,葡萄干和蔓越莓干稍微切一下
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步骤4/23
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揉大概十分钟放入果仁,有自动投料功能的可以用自动投料功能。
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步骤5/23
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放入果仁继续揉至扩展阶段
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步骤6/23
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揉好的面团放入温暖处发酵
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步骤7/23
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发酵好以后平均分成三份
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步骤8/23
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拿其中一份擀成长方形
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步骤9/23
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长的一边如图所示叠起来
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步骤10/23
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把凸起的小角再向里叠起来
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步骤11/23
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另一边重复上面的操作
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步骤12/23
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然后合起来,捏紧开口
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步骤13/23
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三个都这样整形成橄榄形
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步骤14/23
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进行二次发酵,发酵好以后筛粉割包,自己喜欢怎样的花纹就怎样割
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步骤15/23
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放入预热220度的烤箱中下层烤20分钟
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步骤16/23
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出炉移到晾网上晾凉
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步骤17/23
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成品图
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步骤18/23
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成品图
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步骤19/23
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成品图
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步骤20/23
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外脆内软
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步骤21/23
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果料多多
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步骤22/23
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成品图
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最后一步
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成品图
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-10-22
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