花生粘
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步骤1/5
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花生用小火炒制，炒熟后关火；
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步骤2/5
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冷水和白糖同时下锅，小火熬制；
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步骤3/5
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待锅内大气泡、锅铲能挂住糖浆的时候，下入炒好的花生拌炒；
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步骤4/5
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同时向锅内筛入淀粉，要不停翻炒；
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最后一步
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待锅内的糖浆凝固，花生表面挂上白霜以后即可出锅，冷却酥脆后即可食用。
第一步炒花生的时候一定要小火，否则，会造成外皮糊了，里面不熟哦。听到锅里面的花生噼里啪啦响声即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2012-04-10
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