美味鱼香肉丝
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步骤1/6
肉切丝，加少许盐、料酒和生粉腌制10分钟
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步骤2/6
水发木耳、青椒切丝。（这次青椒就剩一个了，只好再用了一个红椒顶替一下）
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步骤3/6
葱、姜、蒜切好备用好吃的
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步骤4/6
炒锅里把油烧热，放入葱、姜、蒜爆香后，加入肉丝滑炒
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步骤5/6
炒至肉丝变白，加入调味汁，炒匀。
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最后一步
再倒入青椒和木耳，用装调味汁的小碗装点水，加进去，翻炒至酱汁浓稠并均匀裹在肉丝和配料上就可以了
大家有没有发现，调味料里没有盐和鸡精？这是因为耗油和生抽配合在一起就有咸、鲜的味道，不用再加其他的调味料了，中途还可以加点酱油让颜色更好看；
另注：我承认我的做法不正宗，但是味道绝对是正宗的！是我自己研制出来的、适合自己做、零失败的方子，谢谢大家的赐教和交流！谢谢！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2012-04-10
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