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腊鸭腿炖萝卜的做法

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腊鸭腿炖萝卜

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1小时以上 | 配菜(中级)

腊鸭腿 1个

、

青萝卜半个

、

白葡萄籽油适量

、

葱丝适量

、

姜丝适量

、

葱白几片

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
青萝卜半个。
步骤2/9 点击查看大图
鸭腿一只，上面有好多油。
步骤3/9 点击查看大图
萝卜切成小块。
步骤4/9 点击查看大图
锅里烧热水，把腊鸭腿放里面煮两分钟，把表面的油脂煮掉，然后把鸭腿用刀斩成小块。
步骤5/9 点击查看大图
锅里加油烧热。我用的是白葡萄籽油，据说对身体好，没尝出什么特别味道，其实我更习惯吃豆油。
步骤6/9 点击查看大图
锅里加葱丝喝和姜丝爆香。当时老肖正用着菜刀，眼看油锅就要冒烟，我手撕了几片葱白扔了进去。
步骤7/9 点击查看大图
鸭腿扔进去翻炒。
步骤8/9 点击查看大图
锅里添汤，煮鸭腿。
最后一步点击查看大图
鸭腿煮半小时后，拔萝卜块也倒进锅里，继续煮十分钟，就可以盛出来吃肉喝汤了。

小贴士

腊鸭腿很咸，所以这道菜无需放盐咸度正好。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-04-10

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