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醋溜豆腐的做法

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醋溜豆腐

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10~30分钟 | 切墩(初级)

豆腐两块

、

葱花一根

、

蒜蓉 3瓣

、

糖半勺

、

生抽一勺

、

醋一勺

、

蚝油一勺

、

生粉一勺

、

水半碗

、

辣椒酱一勺

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
豆腐切小块我用的是介于老嫩之间的豆腐比较好煎，嫩豆腐口感也好就不怎么好煎，太老的切薄点煎嫩点小香葱一根蒜三瓣
步骤2/10 点击查看大图
碗汁：生抽、蚝油、醋、糖，生粉，清水、辣椒酱碗中调匀
步骤3/10 点击查看大图
热平底锅放油煎豆腐
步骤4/10 点击查看大图
煎至金黄翻面继续煎
步骤5/10 点击查看大图
煎下一锅，顺便把边上也煎一下
步骤6/10 点击查看大图
煎好摆盘
步骤7/10 点击查看大图
锅烧热放油烧热，放蒜末爆香下碗汁（下锅前要搅匀生粉会盛底）烧开边烧边角搅至浓稠即可关火
步骤8/10 点击查看大图
可以把煎好的豆腐放锅里拌匀摆盘
步骤9/10 点击查看大图
直接摆盘撒小葱
最后一步点击查看大图
或是直接摆盘浇于豆腐上，撒小葱

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-10-22

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