醋溜豆腐
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步骤1/10
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豆腐切小块 我用的是介于老嫩之间的豆腐 比较好煎,嫩豆腐口感也好 就不怎么好煎 ,太老的切薄点煎嫩点小香葱一根 蒜三瓣
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步骤2/10
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碗汁:生抽、蚝油、醋、糖,生粉,清水、辣椒酱碗中调匀
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步骤3/10
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热平底锅放油煎豆腐
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步骤4/10
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煎至金黄翻面 继续煎
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步骤5/10
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煎下一锅,顺便把边上也煎一下
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步骤6/10
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煎好摆盘
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步骤7/10
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锅烧热放油烧热 ,放蒜末爆香下碗汁(下锅前要搅匀 生粉会盛底)烧开 边烧边角搅至浓稠即可关火
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步骤8/10
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可以把煎好的豆腐放锅里拌匀摆盘
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步骤9/10
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直接摆盘 撒小葱
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最后一步
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或是直接摆盘 浇于豆腐上,撒小葱
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-10-22
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