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排骨炖山药没有汤的做法

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排骨炖山药没有汤

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夫君近日身体欠佳（感冒），决定利用休息时间给他补补，让他喝点排骨山药汤，结果用大勺炖的太收汤了，汤炖没了

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

肋排 300克

、

山药 300克

、

姜 5克

、

盐适量

、

料酒适量

、

香叶一片

、

大料两瓣

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
食材合影
步骤2/8 点击查看大图
排骨特写
步骤3/8 点击查看大图
削皮的时候戴上一次性的薄膜手套，皮肤就不会痒了，削完皮还要用白醋抹一下，就不会那么容易氧化，然后我还是把山药泡水里备用，再去下粘液。
步骤4/8 点击查看大图
葱姜香叶大料自己随意吧
步骤5/8 点击查看大图
排骨焯水，去血沫，焯到用牙签扎没有血筋儿
步骤6/8 点击查看大图
倒入水，排骨，葱姜大料香叶，鸡精盐，料酒啥的大火烧开，转中火小火啥的，就这么炖，炖了四十分钟吧，肉软乎烂乎了。
步骤7/8 点击查看大图
放山药，继续炖15分钟。
最后一步点击查看大图
喏，出锅了，可是汤没了

小贴士

中途见汤变得很少，我还加了两次开水～

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-10-22

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