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香辣小鸡丁的做法

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香辣小鸡丁

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30–60分钟 | 切墩(初级)

鸡翅中 8个

、

小鸡腿 6个

、

花椒一小把

、

小尖椒一小碗

、

姜末 3g

、

葱段 5g

、

料酒 2g

、

蒜片 5g

、

花椒粉 2g

、

蚝油 2g

、

生抽 10g

、

盐 3g

、

油 30g

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
将小鸡腿和鸡翅中洗净切成小块，放在碗中，加入花椒粉、姜末、料酒、生抽、蚝油、盐少许，混合均匀，腌制20分钟。
步骤2/5 点击查看大图
在小锅中加入30g油，待油热，将腌制好的鸡块放入锅中油炸。
步骤3/5 点击查看大图
待炸至鸡块表面为金黄色时，捞出，沥干油，放在碗中。
步骤4/5 点击查看大图
把炸过鸡块的油倒入炒锅少许，加热，将葱段，姜末倒入油锅翻炒几下，再倒入花椒，小尖椒，蒜片进行爆炒，最后倒入炸好的鸡块，翻炒一会儿倒入些许生抽即可。
最后一步点击查看大图
将炒好的香辣小鸡丁出锅，放入碟子中。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-10-22

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