法式香煎扇贝柱佐芦笋炖饭
来自加拿大原装进口的Clearwater扇贝柱,色泽如玉,体型优美,让人感觉过多的调味于它都是浪费。于是用鲜奶浸泡,再以海盐和胡椒略腌,微微煎至金黄。轻咬一口,鲜汁便自唇间四溅。佐以芦笋炖饭,一道法式风情的晚餐便让你充分享受一个人的奢华体验。 如需购买,请在京东、天猫搜索“Clearwater”
23克
12克
78克
475
千卡
-
步骤1/16
点击查看大图
准备好加拿大Clearwater 扇贝柱
-
步骤2/16
点击查看大图
准备所有食材。
-
步骤3/16
点击查看大图
用牛奶浸泡鲜贝30分钟。
-
步骤4/16
点击查看大图
芦笋折断,尖稍部分用水焯烫,另一段摘去老茎切成丁,大蒜切碎。
-
步骤5/16
点击查看大图
平底锅倒入适量橄榄油,煸香大蒜和洋葱。
-
步骤6/16
点击查看大图
倒入清洗好的大米,翻炒至水收干。
-
步骤7/16
点击查看大图
倒入一半鸡高汤中小火焖至汤汁收干。
-
步骤8/16
点击查看大图
焖饭的过程中将浸泡好的鲜贝用纸巾擦干,撒少许海盐和胡椒略腌。
-
步骤9/16
点击查看大图
汤汁干后倒入另一半鸡高汤,待米饭焖至九分熟。
-
步骤10/16
点击查看大图
再倒入芦笋丁和玉米粒,最后倒入黄油拌匀,再撒上少许海盐和胡椒。
-
步骤11/16
点击查看大图
腌好的鲜贝拍上面粉。
-
步骤12/16
点击查看大图
平底锅倒少许橄榄油,将鲜贝小火煎至两面金黄。
-
步骤13/16
点击查看大图
将饭用模具整形后摆盘。
-
步骤14/16
点击查看大图
成品
-
步骤15/16
点击查看大图
成品
-
最后一步
点击查看大图
成品
扇贝柱挑选小贴士:品质优异的扇贝柱,解冻后不会释放出大量水分,体型收缩。扇贝柱最美味的吃法就是用黄油煎,煎后呈现金黄色,说明没有浸泡过化学药水。反之,劣质的扇贝柱煎后不仅会缩水,而且不会呈现金黄色的色泽。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-10-21
扇贝柱佐芦笋炖饭的相关分类
扇贝柱佐芦笋炖饭的相关推荐
-
软炸扇贝柱
669440人看过 -
什锦扇贝柱
379624人看过 -
扇贝柱黄瓜炒鸡蛋
136866人看过 -
#幸福的味道#日式凉拌秋葵
25306118人看过 -
扇贝柱炒辣椒
30879人看过 -
#春天的鲜味#奶奶祖传秘方:葱油拌面
341005人看过 -
【宝宝辅食】时蔬牛肉粒
389553人看过 -
香煎北海道帆立贝柱
85976人看过 -
#我的女神“饭”儿#广式家常菜|瑶柱丝煎滑蛋好香好好吃
149367人看过 -
早餐鸡蛋饼【宝宝辅食】
460234人看过 -
西兰花虾仁蒸鸡蛋
443157人看过 -
#快手菜#十分钟搞定清爽可口,芳香鲜美下饭菜--【白灼芦笋】
12211684人看过