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清蒸罗非鱼的做法

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清蒸罗非鱼

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现在的生活是越来越好了，吃的东西也是越来越讲究，于是“四条腿的不如两条腿的，两条腿的不如无腿的”食谱原则也越来越受到大家的推崇......

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10-30分钟 | 切墩(初级)

罗非鱼 1条

、

生姜 8片

、

大葱 1根

、

盐适量

、

生抽/味极鲜适量

、

料酒 2瓶盖

、

葱花 4根

、

胡萝卜丝少许

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
选用新鲜罗非鱼约1-2斤之间为宜。清理干净，双面开花刀。
步骤2/4 点击查看大图
备好配料。把姜切片（姜片放入鱼身花刀处），胡萝卜拔丝（装入盘底），葱花切沫（备用），蒜叶（切段撒鱼身）。
步骤3/4 点击查看大图
准备蒸鱼。先把鱼身两侧，鱼肚均匀抹上盐，两侧鱼身各淋上一瓶盖料酒，少许味极鲜，花生油少许。
最后一步点击查看大图
上火蒸鱼。大火蒸约10分钟。然后撒上葱花，再小火回锅2分钟。即可！

小贴士

1、鱼要新鲜的。 2、鱼身两侧要抹盐，均匀在鱼身两侧，鱼肚撒料酒，放入姜片，淋上少许味极鲜或生抽或厨帮酱油。 3、注意时间10分钟关小火、撒入葱花再回蒸2分钟，即可。 4、趁热吃。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-10-21

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