煎鸭肉
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步骤1/10
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把鸭肉洗净切小块,准备好干辣椒段,沙姜,八角,姜片(我老公比较喜欢吃辣的,所以我还准备了新鲜小米辣)
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步骤2/10
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芹菜洗净切段,青椒洗净切丝,泡椒剁细,姜末蒜末、胡萝卜丝、蒜片、泡姜丝、嫩姜丝
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步骤3/10
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起锅,锅热放油,油温不要太高,放花椒粒、八角、沙姜,把鸭肉倒进锅炒,倒点料酒去腥,把水炒干后放姜片再接着炒,多炒会儿才更香,出锅
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步骤4/10
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我家只有一个灶,所以把锅洗干净,开火把水烧干倒油,放姜末蒜末炒香,泡椒、胡萝卜丝、姜丝一起炒
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步骤5/10
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放豆瓣酱炒一下,倒炒好的鸭肉进去,再放少许的盐(如果豆瓣酱放得多可以不放盐)放新鲜的小米辣
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步骤6/10
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把芹菜、青椒丝、姜丝、蒜片一起炒,差不多一分钟左右就可以断生
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步骤7/10
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接着再放芹菜叶,翻炒均匀
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步骤8/10
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再放鸡精或者味精翻炒均匀就可以了
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步骤9/10
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看着是不是很有食欲的感觉,喜欢就动手做起来吧
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最后一步
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可以开饭了
一定要把鸭肉多炒会儿,才会更好吃哦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-10-21
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